1Direct heat. Cara melelehkan cokelat paling cepat dan mudah. Cukup letakkan cokelat yang akan dilelehkan di dalam panci saus. Panaskan dengan api yang sangat-sangat kecil. Aduk cokelat secara konstan hingga cokelat mulai meleleh. Segera matikan api begitu cokelat meleleh, tapi lanjutkan proses mengaduk hingga cokelat lembut. Caramelelehkan coklat blok yang benar - Coklat tentu saja Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Coklat adalah hasil olahan dari biji kakao. Dewasa ini coklat telah banyak digunakan sebagai bahan baku utama untuk membuat makanan maupun minuman yang populer didunia. Coklat juga sering digunakan sebagai hadiah atau bingkisan Adabeberapa jenis yaitu: 1. Beraroma pahit dengan warna pekat. Jenis ini biasanya ditambahkan pada pembuatan roti atau kue. Dan bersifat sifat mengeringkan adonan. 2. Coklat bubuk sedang adalah coklat yang mempunyai kepekatan sedang. Coklat jenis ini mudah didapatkan. Ada tersedia banyak di pasar, toko bahan-bahan kue dan supermarket. Konsumsicoklat hangat disore hari dipercaya dapat hilangkan lelah setelah seharian beraktifitas. Ada juga teknik penggunaan Coklat Bubuk sebagai masker yakni dengan mengkombinasikannya memakai sedikit air atau madu. Oles secara merata pada kulit wajah, selanjutnya diamkan sampai kering dan bilas. Andajuga dapat melelehkan coklat menggunakan slow cooker. Berikut beberapa langkah yang bisa dilakukan, di antaranya: Masukkan coklat yang sudah dicincang langsung ke dalam slow cooker. Atur panas ke tinggi, lalu tutup dan biarkan masak selama 1 jam. Kurangi panas jadi rendah dan lanjutkan masak. Tutup selama 1 jam sampai benar-benar meleleh. HY0v. Cokelat putih sangatlah mudah untuk diolah ataupun dilelehkan. Hal ini dikarenakan cokelat putih tidak memiliki kandungan cocoa liquor sama sekali, melainkan hanya mengandung lemak dan gula. Lalu, bagaimana cara melelehkah coklat putih? Melalui artikel ini, Anda akan memahami cara melelehkan cokelat putih dengan benar. Caranya sangat mudah dan Anda bisa langsung mengikuti langkah demi langkah yang kami jelaskan di bawah ini. Sebagai informasi tambahan, Anda juga akan mendapatkan berbagai ide penggunaan cokelat putih pada berbagai hidangan. Informasi ini tentu akan sangat berguna apabila Anda saat ini tengah menjalankan bisnis kuliner atau sedang merencanakan untuk membuat usaha tersebut. Untuk melelehkan cokelat putih dengan benar, ada 2 cara yang bisa Anda coba, yaitu 1. Teknik Au-Bain Marie Cara pertama untuk melelehkan cokelat putih adalah dengan menggunakan teknik au-bain marie. Apa itu teknik au-bain marie? Sederhananya, teknik ini dapat disamakan dengan teknik double boiler, di mana Anda melelehkan cokelat di atas air panas. Cara ini sebenarnya sudah sering dilakukan oleh banyak orang. Hanya saja, tidak sedikit yang melakukan kesalahan dalam menggunakan teknik au-bain marie. Penggunaan teknik yang salah berujung pada hasil cokelat yang tidak meleleh dengan sempurna dan bahkan menyisakan berbagai gumpalan. Oleh karena itu, berikut ini panduan untuk melelehkan cokelat putih dengan menggunakan teknik au-bain marie yang tepat Pertama-tama, potong cokelat putih blok hingga menjadi potongan kecil-kecil. Anda bahkan bisa langsung mencincang hingga hancur. Cokelat putih yang sudah dipotong-potong dapat dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Pastikan ukuran mangkuk lebih besar dari panci yang digunakan untuk merebus air. Ukuran mangkuk yang lebih besar dapat mencegah air masuk ke dalam adonan cokelat. Panaskah air, namun jangan sampai mendidih. Air yang mendidih dan mengeluarkan gelembung akan berpotensi masuk ke dalam cokelat putih yang akan dilelehkan. Lelehkan cokelat putih yang sudah dipotong di atas panci yang berisikan air panas. Aduk-aduk secara berkala hingga cokelat putih meleleh sempurna. Cokelat putih harus benar-benar diaduk untuk mempercepat proses pelelehan dan mencegah munculnya gumpalan-gumpalan cokelat. Cokelat putih sudah siap untuk digunakan. Baca juga 2 Cara Menggunakan Cokelat Bubuk untuk Minuman 2. Menggunakan Microwave Bagi Anda yang mempunyai microwave, alat tersebut dapat digunakan untuk melelehkan cokelat putih. Microwave akan lebih mudah untuk digunakan bila dibandingkan dengan teknik au-bain marie di mana Anda harus lebih berhati-hati terhadap air panas yang digunakan. Meskipun mudah, namun proses pelelehan cokelat putih dengan microwave juga memiliki peluang untuk gagal atau tidak meleleh dengan sempurna. Mengapa demikian? Karena banyak orang yang hanya membiarkan cokelat putih diam berlama-lama di dalam microwave tanpa diaduk sama sekali. Cara yang tepat untuk melelehkan cokelat dengan microwave adalah sebagai berikut Potong cokelat putih hingga kecil dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk anti panas. Masukkan mangkuk ke dalam microwave, panaskan selama 10 detik. Keluarkan cokelat putih, lalu aduk-aduk agar lelehan cokelat tidak menggumpal, kemudian masukkan kembali ke dalam microwave selama 10 detik. Ulangi tahapan tersebut berkali-kali hingga cokelat putih meleleh dengan sempurna. Cokelat putih sudah siap untuk digunakan. Mudah sekali, bukan? Baca juga Kenali Hari Cokelat Sedunia dan Sejarahnya 3 Ide Menggunakan Cokelat Putih Leleh pada Kreasi Anda Apa saja kegunaan dari cokelat putih? Anda dapat menggunakan cokelat putih untuk berbagai macam hidangan dengan fungsi yang berbeda-beda. Inilah ketiga ide yang dapat Anda coba dalam menggunakan cokelat putih leleh. 1. Digunakan Sebagai Ganache Cokelat putih leleh dapat digunakan sebagai ganache untuk kue. Anda bisa menuangkan ganache pada bagian atas kue, kemudian rapikan dengan menggunakan spatula. Kue Anda akan terlihat menarik dan memiliki rasa manis yang lebih kuat karena adanya ganache cokelat putih. Sebagai tips, jika Anda ingin mendapatkan ganache yang lebih kental, maka tambahkan heavy cream ke dalam adonan cokelat putih leleh hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sebaliknya, jika Anda ingin mendapatkan ganache dengan tekstur yang lebih cair, maka campurkan cokelat putih leleh dengan susu. 2. Digunakan Sebagai Filling Apakah Anda memproduksi roti atau pastry? Silakan coba gunakan filling dari cokelat putih leleh yang tentunya akan menarik minat para pemilik gigi manis. Roti atau pastry dengan filling cokelat leleh akan terasa lebih manis dan juga creamy. 3. Digunakan Sebagai Dekorasi Ide terakhir penggunaan cokelat putih leleh yang dapat Anda coba adalah untuk digunakan sebagai dekorasi kue. Cokelat putih yang sudah dilelehkan dapat didinginkan di atas permukaan datar untuk kemudian dibentuk sesuai dengan selera setelah cokelat putih mengeras. Sebagai contoh, Anda dapat memotong cokelat putih ke dalam bentuk segitiga dan kemudian dijadikan dekorasi pada kue. Contoh lainnya, cokelat putih yang sudah mulai agak mengeras dapat dikerok sehingga membentuk gulungan yang rapi dan cantik. Baca juga Mengenal Kandungan dalam Berbagai Jenis Cokelat Pilihlah Cokelat Putih yang Berkualitas dari KioskCokelat! Cara melelehkan coklat putih dengan benar sangatlah mudah, bukan? Anda dapat menggunakan seluruh informasi di atas untuk menghasilkan kreasi hidangan yang lezat. Namun, tentu saja kualitas produk cokelat putih yang Anda pilih dapat berpengaruh terhadap kualitas hidangan yang disajikan. Untuk itu, silakan pilih produk Cokelat Putih Embassy Zen dengan ukuran 1 kg yang dapat Anda beli langsung melalui toko online kami. Tersedia juga ukuran 2,5 kg yang bisa Anda cek di sini. Anda juga bisa menggunakan Tulip White Compound Chocolate sebagai untuk jenis cokelat compound. Jika membutuhkan produk cokelat berkualitas lainnya, Anda dapat langsung menghubungi KioskCokelat sekarang juga. Biasanya agar tampilan cake maupun kue kering menjadi menarik bisa ditambahkan hiasan yang terbuat dari cokelat. Cokelat ini bisa digunakan sebagi pelapis coating maupun ganache yang dipadukan dengan cream sebagai filling. Cokelat yang digunakan ini biasanya masih dalam bentuk block atau biasa yang dikenal dengan cooking chocolate. Sebelum digunakan cokelat jenis ini harus dilelehkan terlebih dahulu agar mudah diaplikasikan. Melelehkan cokelat membutuhkan teknik tersendiri untuk menghasilkan cokelat yang sempurna. Yuk, simak tips melelehkan cokelat yang benar agar tidak menggumpal maupun pecah. Selamat mencoba!1. Cooking chocolate atau coklat blok adalah jenis cokelat yang akan meleleh ketika dipanaskan ditim dan akan mengeras kembali ketika dalam keadaan dingin atau dalam suhu Sebelum ditim, potong-potong coklat blok agar memudahkan proses mengetim Gunakan wadah tahan panas seperti stainless steel atau keramik sebanyak. Pilih dengan ukuran yang lebih dari panic yang digunakan untuk Rebus air hingga mendidih. Angkat, kemudian letakan coklat yang dipotong-potong atau diserut sebelumnya ke dalam wadah. Letakkan di atas panci berisi air yang sudah mendidih. Metode ini juga dikenal dengan metode au bain marie. Aduk perlahan potongan cokelat hingga semuanya meleleh sempurna. Cokelat siap Pastikan wadah yang digunakan untuk melelehkan cokelat dalam keadaan bersih dan kering. 6. Jangan melelehkan cokelat di atas air mendidih yang sedang dipanaskan, jarena jika terpercik air akan mengakibatkan cokelat menggumpal. Memanaskan cokelat di atas air mendidih juga akan menyebabkan kandungan lemak dan air menguap dari dalam coklat. Ini akan membuat coklat bergumpal dan pecah karena suhu yang terlalu Jika coklat tim terlanjur menggumpal, bisa menambaghkan margarine atau mentega agar cokelat meleleh. Namun dengan cara ini cokelat akan susah mengeras dan teksturnya tidak bisa halus dengan Jika ingin menghias kue kering dengan cokelat, sebaiknya lakukan di ruangan dengan pendingin udara. Tujuannya adalah agar coklat atau hiasan yang dibuat dari coklat cepat mengeras. Atau bisa juga dengan memasukan kue kering atau hiasan cokelat ke dalam lemari Masih banyak orang yang belum mengetahui cara melelehkan coklat compound dengan benar. Padahal, proses penggunaan cokelat compound ini tinggal dilelehkan saja, tidak perlu melalui proses tempering terlebih dahulu. Oleh karena itu, Anda harus mengetahui cara meleleh coklat compound dengan baik dan benar. Pada artikel ini, Anda akan mendapatkan penjelasan lengkap mengenai cara melelehkan coklat compound dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Namun sebelum itu, ada baiknya jika Anda memahami apa itu cokelat compound terlebih dahulu. Simak selengkapnya di bawah ini! Apa Itu Cokelat Compound? Cokelat compound merupakan salah satu jenis 'cokelat' yang paling umum digunakan di dalam industri makanan. Cokelat compound ini memiliki harga yang relatif lebih murah jika dibandingkan dengan jenis cokelat lainnya. Selain itu, cokelat compound juga dapat digunakan untuk berbagai macam keperluan, mulai dari sebagai bahan baku pembuatan makanan hingga untuk dekorasi. Cokelat compound sendiri dibuat sebagai alternatif yang lebih murah dari cokelat couverture yang merupakan cokelat asli dan memiliki harga yang relatif lebih mahal. Dapat dibilang, cokelat compound adalah cokelat imitasi yang dibuat agar cokelat dapat dijangkau oleh berbagai macam kalangan. Berbeda dengan cokelat couverture yang mengandung cocoa butter di dalamnya, cokelat compound tidak mengandung cocoa butter sama sekali. Di dalam cokelat compound, fungsi dari cocoa butter digantikan oleh lemak nabati lain, seperti minyak kelapa dan minyak kelapa sawit. Cocoa butter ini memang merupakan bahan yang harganya relatif mahal, dan salah satu bahan utama dalam pembuatan cokelat asli. Walaupun hanya cokelat imitasi, tetapi cokelat compound juga masih mengandung bubuk kakao di dalamnya. Sama seperti cokelat couverture, cokelat compound juga tersedia dalam beragam persentase kandungan kakao di dalamnya. Selain itu, cokelat compound tersedia dalam berbagai macam varian, seperti hitam, susu, dan putih. Namun, walaupun masih termasuk ke dalam cokelat compound, tetapi cokelat compound putih tidak mengandung kakao di dalamnya. Ada dua cara yang dapat Anda coba untuk melelehkan cokelat compound dengan baik dan benar, yaitu menggunakan teknik au-bain marie dan menggunakan microwave. Mari simak langkah-langkahnya di bawah ini! 1. Menggunakan Teknik Au-Bain Marie Cara menggunakan teknik au-bain marie untuk melelehkan cokelat compound adalah dengan meletakkan potongan-potongan cokelat di dalam sebuah wadah besar, lalu wadah tersebut diletakkan di atas wadah yang lebih kecil dan sudah diisi dengan air yang telah dipanaskan, agar uap yang tercipta tidak masuk ke dalam adonan cokelat. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk melelehkan cokelat compound menggunakan teknik au bain marie dengan benar Potong cokelat menjadi potongan-potongan yang sangat kecil untuk mempercepat proses pencairan. Gunakan wadah berukuran besar untuk meletakkan potongan cokelat tersebut. Letakkan wadah berisi cokelat di atas panci yang berisi air panas. Perlu diingat, panci tersebut harus diisi oleh air panas, bukan air mendidih. Sementara dipanaskan, aduk adonan cokelat yang ada di wadah besar untuk mempercepat proses pelelehan atau pencairan. Setelah cokelat meleleh, angkat wadah cokelat dan usap bagian bawahnya agar air tidak masuk ke dalam adonan cokelat. Sekarang cokelat compound sudah meleleh dengan sempurna dan sudah siap digunakan untuk berbagai macam keperluan. Baca juga Bagaimana Cara Melelehkan Cokelat Batangan yang Tepat? 2. Menggunakan Microwave Tidak hanya menggunakan teknik au bain marie saja, Anda juga dapat melelehkan cokelat compound menggunakan microwave. Dengan cara ini, Anda bisa tetap mendapatkan cokelat compound dengan hasil leleh yang baik dan sempurna. Berikut ini adalah langkah-langkah melelehkan cokelat compound menggunakan microwave yang dapat Anda ikuti Potong cokelat menjadi beberapa potongan yang sangat kecil agar proses pelelehan bisa lebih cepat. Simpan potongan cokelat di dalam sebuah wadah tahan microwave yang dapat menampung adonan cokelat yang meleleh, seperti mangkuk sereal atau mangkuk stainless steel. Panaskan cokelat di dalam microwave selama 30 detik. Lalu, cek dan keluarkan adonan cokelat dari microwave. Setelah dicek, aduk adonan cokelat tersebut. Letakkan kembali cokelat ke dalam microwave dan beri waktu selama 30 detik. Setelah itu, cek dan keluarkan kembali adonan cokelat dari microwave. Lalu, aduk kembali adonan cokelat tersebut sampai meleleh dengan sempurna. Apabila mengikuti langkah-langkah di atas, cokelat compound Anda pasti dapat meleleh dengan baik dan sempurna. Setelahnya, cokelat compound pun siap digunakan untuk berbagai macam keperluan. Untuk mendapatkan arahan secara visual mengenai cara melelehkan coklat compound dengan baik dan benar, Anda dapat mengunjungi video berikut ini 5 Cara Melelehkan Cokelat A la Bain-marie & Microwave yang Baik dan Benar Anda juga dapat menelusuri saluran YouTube untuk mendapatkan lebih banyak video tentang cokelat. Ada banyak sekali video yang bisa ditemukan, mulai dari cara membuat kue dengan bahan cokelat hingga tips-tips cara mengolah cokelat. Jangan sampai kelewatan, ya! Tips Melelehkan Cokelat Compound Anti Gagal Selain mengenal dua metode melelehkan cokelat, yuk simak berbagai tips tambahan ini supaya cokelat lelehan yang dihasilkan sempurna Pastikan cokelat batangan telah dipotong kecil-kecil agar proses pelelehan lebih cepat dan mudah. Terus aduk cokelat selama proses pelelehan agar tidak menggumpal ataupun hangus. Hindari memanaskan cokelat di atas kompor secara langsung. Apabila terkena api secara langsung, cokelat akan hangus. Pastikan coklat tidak terkena tetesan ataupun uap air karena dapat menghasilkan seized chocolate yang menggumpal dan kasar. Hindair menggunakan suhu api yang terlalu panas karena cokelat bisa meleleh dan bertekstur kasar. Baca juga 3 Penggunaan Cokelat Batang Untuk Kue Kering Berbagai Macam Kegunaan Cokelat Compound Cokelat compound ini dapat digunakan untuk berbagai macam kegunaan. Berikut ini adalah beberapa kegunaan cokelat compound yang perlu Anda ketahui. 1. Dekorasi Cokelat compound memiliki titik leleh yang cukup tinggi. Oleh karena itu, cokelat compound sangat cocok digunakan sebagai dekorasi, terutama dekorasi yang kompleks, karena dekorasi tersebut dapat bertahan lebih lama di suhu ruangan. Jadi, Anda tidak perlu segera memasukkan dekorasi tersebut ke lemari pendingin setelah dibuat. 2. Sebagai Bahan Pembuatan Makanan Walaupun tidak memiliki kualitas yang sebaik cokelat couverture, tetapi cokelat compound juga dapat digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan makanan. Pastikan saja Anda menggunakan cokelat compound dengan kualitas yang baik agar bisa mendapatkan rasa kecokelatan yang baik pula. Baca juga Cara Membuat Cookies Cokelat Sebagai Menu Kafe Apabila membutuhkan cokelat compound untuk berbagai keperluan, baik itu untuk pribadi maupun bisnis, Anda dapat menemukannya di KioskCokelat. Selain cokelat compound, kami juga menyediakan berbagai macam jenis cokelat lain yang mungkin Anda butuhkan untuk bisnis kuliner yang sedang dijalankan saat ini. Hubungi kami sekarang juga untuk melakukan pemesanan atau jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut.